Endivias rellenas de crema de aguacate y sus verduritas crudas DIFICULTAD: Fácil TIEMPO:Una hora INGREDIENTES para 4 personas: 12 hojas de endivias 2 aguacates 1/2 pimiento rojo 1/2 pimiento verde 1 tomate 1/2 cebolla 2 limones 1 cucharada de aceite de oliva ELABORACIÓN: 1. Comenzamos triturando un aguacate con el zumo de dos limones … Leer más
Habichuelas con arroz Delicioso y nutritivo guiso de habichuelas con arroz, preparado con sofrito de tomate, ajo, cebolla y pimentón; y un toque de pimiento dulce. Receta para 4 personas: 250 gr judías blancas (habichuelas) Un puñado de arroz integral o blanco 1 diente ajo 1 cebolla pequeña 1 tomate 1 trozo … Leer más
Guacamole Ingredientes 2 aguacates maduros, 2 tomates maduros, 1 cebolla pequeña y unas gotas de zumo de limón. Preparacion Abre los aguacates a lo largo, con un cuchillo alargado, saca el hueso, y con una cuchara extrae la pulpa. Con un tenedor machácala y añade los tomates y la cebolla pelados y picados. Revuelve … Leer más
Ingredientes : – 2 zucchinis ( pepinos ) cortados en rodajas – 2 cucharadas de aceite de oliva – 1 cebolla grande picada – 2 dientes de ajo picados – 1 lata de puré de tomates – 1 taza de queso vegano rallado Preparación: Precalentar el horno a 165 C (Suave). Aceitar una fuente rectangular para … Leer más
Pure de apio y zanahoria 500 g de zanahorias · 1 tallo de apio · 2 patatas · 2 cebollas · 2 l de caldo de verduras · aceite de oliva · perejil picado · sal Pica las cebollas y el apio y rehoga todo en una sartén con un chorrito de aceite y … Leer más
Lentejas con verduras 300 g de lentejas · 1 calabacín · 1 cebolla · 1 puerro · 1 pimiento verde · 1 zanahoria · 2 tomates · 2 dientes de ajo · 1 plátano · un puñado de patatas fritas en cuadrados · aceite de oliva · 1 hoja de laurel · granos pimienta negra … Leer más
Cintas con verduras 320 g de cintas de pasta cocidas · 1 berenjena · 1 calabacín · 1 zanahoria · 1 pimiento verde · 2 tomates rojos pelados y sin pepitas · 1 cebolleta · 1/2 vaso de vino de jerez · aceite de oliva · 1 hoja de albahaca · sal Pica el … Leer más