Sopa mil verduras con quinoa

  Sopa mil verduras con quinoa   Ingredientes 1/2 berenjena mediana, 8 champiñones, 1 cebolla, 1 tomate rallado, 3 dientes ajo, salsa de soja, 1 litro y 1/2 de agua o caldo vegetal, 1 ramita de perejil, 1/2 pimiento rojo, 100 gr. de garbanzos cocidos, 120 gramos de quinoa (cereal que se compra en herboristerías), … Leer más

Caldo de verduras

Ingredientes : – 2 1/2 L de agua – 2 cebollas, medianas, peladas y cortadas por la mitad – 4 dientes de ajo, pelados y cortados por la mitad – 2 zanahorias medianas, peladas y cortadas en trozos grandes – 2 tallos de apio, con sus hojas – 1 ramita de perejil – 1 puerro, … Leer más

Sopa de Calabacín y jengibre

Sopa de Calabacín y jengibre Ingredientes: 1/2 kg de calabacín 3 dientes de ajo 3 cm prox de jengibre 1/2 cucharadita de cúrcuma 1/2 cebollla Sal y Pimienta Preparación: 1. Pelar el calabacín, cortarlo en cubitos y ponerlo en una olla con agua caliente hasta que esté cocido. Mientras mas chicos sean los trozos más rápido … Leer más

Sopa de espárragos y calabaza

Sopa de espárragos y calabaza

Sopa de espárragos y calabaza Ingredientes 300 g de espárragos trigueros 200 g de cebolla troceada 200 g de judías cocidas 200 g de zanahoria baby Pimienta negra molida 200 g de calabaza 1 litro de caldo de verduras 50 g de brotes de remolacha (opcional) 30 g de aceite de oliva 4 rebanadas de … Leer más