Ensalada de cuscús y brócoli

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Ensalada de cuscús y brócoli INGREDIENTES para 4 personas: 300 g. de cuscús 1/2 calabacín 150 g. de brócoli 10 hojas de rúcula 1 cucharada grande de aceite de oliva 1 cucharada de sal ELABORACIÓN: 1. Picamos el calabacín en trozos pequeños y lo añadimos a una olla con el aceite de oliva. Dejamos que … Leer más

Endivias rellenas de crema de aguacate y sus verduritas crudas

Endivias rellenas de crema de aguacate y sus verduritas crudas

Endivias rellenas de crema de aguacate y sus verduritas crudas   DIFICULTAD: Fácil TIEMPO:Una hora INGREDIENTES para 4 personas: 12 hojas de endivias 2 aguacates 1/2 pimiento rojo 1/2 pimiento verde 1 tomate 1/2 cebolla 2 limones 1 cucharada de aceite de oliva ELABORACIÓN: 1. Comenzamos triturando un aguacate con el zumo de dos limones … Leer más

Ensalada de colores

Ensalada de colores

  Ensalada de colores 200 g de arroz, 5 hojas de lechuga, 1 pimiento verde, 1/2 vaso de maiz dulce, 2 zanahorias, 5 rabanitos, remolacha hervida, 1 tomate, 4 espárragos blancos, aceite, salsa de soja, sal, orégano, pimienta negra molida. Hierve el arroz en agua con sal hasta que esté en su punto. Escurre bien. … Leer más

Ensalada de espinacas y zanahorias

Ensalada de espinacas y zanahorias   1/2 kg de espinacas frescas · 4 zanahorias · 200 g de nueces peladas · 100 g de pasas de corinto Par a la vinagreta vinagre · aceite de oliva · 1 cucharadita de mostaza · sal Limpia y trocea las espinacas (si la hoja es pequeña no hace … Leer más