Quinoa con calabacín y zanahoria

Quinoa con calabacín y zanahoria

Una exquisita recomendación más para ser disfrutada; deliciosa receta vegana muy fácil de elaborar, se trata de  quinoa con calabacín y zanahoria. Receta para 4 personas: 1 vaso de quinoa (250 ml.) 2 vasos de agua (1/2 litro) 1 cucharada grande de pasas 1 chorrito de aceite de oliva ½ cebolla 1 zanahoria mediana 1 … Leer más

Paella

  Paella vegana Ingredientes 2 vasos de arroz grano redondo (500 gr.), 1 cebolla, 2 zanahorias medianas, 4 espárragos enteros u ocho yemas de espárragos, 3 corazones de alcachofa, 1 pimiento rojo, 100 gr. de guisantes frescos, 100 gr. de aceitunas sin hueso, 1 calabacín, un pellizco de hebras de azafrán, 1 litro de agua … Leer más

Sopa de Calabacín y jengibre

Sopa de Calabacín y jengibre Ingredientes: 1/2 kg de calabacín 3 dientes de ajo 3 cm prox de jengibre 1/2 cucharadita de cúrcuma 1/2 cebollla Sal y Pimienta Preparación: 1. Pelar el calabacín, cortarlo en cubitos y ponerlo en una olla con agua caliente hasta que esté cocido. Mientras mas chicos sean los trozos más rápido … Leer más

Crema de Calabacín

Crema de Calabacín Ingredientes: * 2 Calabacines * 1 Patata grande * 1 Cebolla * Leche de soja (opcional) * Aceite de oliva * Nuez Moscada * Sal y pimienta Preparación: Pela, lava y corta la patata, la cebolla y los calabacines (puedes dejarlos sin pelar) en trozos grandes. Sofríelo todo ligeramente en un poco … Leer más