Sopa de espinacas vegana

Sopa de espinacas vegana
Sopa de espinacas vegana

Sopa de espinacas vegana

 

¿Cuáles son los ingredientes necesarios para la elaboración o preparación de la sopa de espinacas vegana?

 

– Puré de tomate, de preferencia casero

 

– Tres tomates

 

– Un diente de ajo

 

– 1/4 de cebolla

 

– Una patata de 250 grms aprox. picada con todo y piel

 

– Dos manojos de espinacas, lavadas y sin rabo, picadas

 

¿Cuáles son los pasos que hay que dar para la preparación de esta deliciosa receta de sopa de espinacas vegana?

 

En primer lugar ponemos a hervir agua, cuando suelta el hervor, se introducen los tomates, en cuanto se les levantemos la piel, se sacan y se pelan, se ponen en la licuadora junto con el ajo y la cebolla y se muelen.

 

Después se pone a calentar en una olla amplia con una cucharadita de aceite.

Ahora se frie el pure de tomate y se sazona con sal y pimienta, cuando cambie de color, le agregamos agua, aproximadamente una taza y media, cuando suelta el hervor, se pone la patata picada y se deja cocinar unos 15 minutos, hasta que esta blandita, pero no desbaratada, en seguida se añade la espinaca, lavada y picada, en cuanto suelta el hervor se deja 3 minutos, que no quede recocida.

Esto es todo, ahora puedes añadir alguna especia o condimento para que la sopa sepa aún mejor.

 

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