Ensalada de colores

Ensalada de colores

  Ensalada de colores 200 g de arroz, 5 hojas de lechuga, 1 pimiento verde, 1/2 vaso de maiz dulce, 2 zanahorias, 5 rabanitos, remolacha hervida, 1 tomate, 4 espárragos blancos, aceite, salsa de soja, sal, orégano, pimienta negra molida. Hierve el arroz en agua con sal hasta que esté en su punto. Escurre bien. … Leer más

Puré picante de lentejas

Puré picante de lentejas 150 g de lentejas, 1 pimiento verde italiano, 1 cebolla pequeña, 1 diente de ajo, 2 cucharadas de cacahuetes crudos, pimentón picante, 1 guindilla, comino, jengibre en polvo, pimienta negra molida, 2 cucharadas de zumo de limón, 2 vasos de agua y sal. Deja las lentejas en remojo durante una noche. … Leer más

Patatas al ajillo con pimentón

Patatas al ajillo con pimentón Ingredientes Ingredientes: 3 patatas grandes ó 4 medianas, de 4 a 6 dientes de ajo, 1/3 de vaso de los de vino de vinagre aprox., 1 cucharilla de pimentón aprox., aceite para freír. Preparacion Pelar y cortar las patatas en rodajas finas y freírlas. Mientras se hacen, triturar los ajos … Leer más

Estofado de verduras picante

  Estofado de verduras picante Ingredientes 1 cebolla roja, 2 dientes de ajo, 1 zanahoria, 1 nabo, 1 calabacín pequeño, 200 g de patatas, zumo y ralladura de medio limón, 1 cayena molida (guindilla), 1 cucharadita de comino molido, 2 cucharadas de cilantro picado (o perejil), 1 vaso de caldo vegetal, aceite de oliva, pimienta … Leer más

Sopa mil verduras con quinoa

  Sopa mil verduras con quinoa   Ingredientes 1/2 berenjena mediana, 8 champiñones, 1 cebolla, 1 tomate rallado, 3 dientes ajo, salsa de soja, 1 litro y 1/2 de agua o caldo vegetal, 1 ramita de perejil, 1/2 pimiento rojo, 100 gr. de garbanzos cocidos, 120 gramos de quinoa (cereal que se compra en herboristerías), … Leer más