Crema de calabaza con albóndigas de garbanzos

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Crema de calabaza con albóndigas de garbanzos INGREDIENTES (para 4 personas): 1 calabaza tamaño medio 2 puerros 1 cebolla 300 g. de garbanzos cocidos 120 g. de quinoa 10 hojas de perejil 1 cucharada pequeña de pimienta negra 4 cucharadas grandes de aceite de oliva 10 hojas de acelgas sal al gusto ELABORACIÓN: 1. Comenzamos … Leer más

Frixuelos veganos

Frixuelos veganos

Frixuelos veganos   INFREDIENTES para unos 10-12 frixuelos: 150 g de harina 1 pizca abundante de sal 1 cucharada de aceite de oliva virgen extra 1 cucharada de azúcar 1 buen chorrete de anís (al gusto) Unos 225-250 ml de leche de avena Aceite para la sartén Azúcar para espolvorear ELABORACIÓN: 1. Comenzamos tamizando la … Leer más

Ensalada de cuscús y brócoli

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Ensalada de cuscús y brócoli INGREDIENTES para 4 personas: 300 g. de cuscús 1/2 calabacín 150 g. de brócoli 10 hojas de rúcula 1 cucharada grande de aceite de oliva 1 cucharada de sal ELABORACIÓN: 1. Picamos el calabacín en trozos pequeños y lo añadimos a una olla con el aceite de oliva. Dejamos que … Leer más

Endivias rellenas de crema de aguacate y sus verduritas crudas

Endivias rellenas de crema de aguacate y sus verduritas crudas

Endivias rellenas de crema de aguacate y sus verduritas crudas   DIFICULTAD: Fácil TIEMPO:Una hora INGREDIENTES para 4 personas: 12 hojas de endivias 2 aguacates 1/2 pimiento rojo 1/2 pimiento verde 1 tomate 1/2 cebolla 2 limones 1 cucharada de aceite de oliva ELABORACIÓN: 1. Comenzamos triturando un aguacate con el zumo de dos limones … Leer más

Alcachofas naturales con vinagreta

Alcachofas naturales con vinagreta

  Alcachofas naturales con vinagreta   Ingredientes (4 personas): 8 alcachofas 1/2 pimiento rojo 1 pimiento verde 1 cebolleta 1 diente de ajo agua vinagre de Jerez aceite de oliva virgen extra sal perejil Para el chupito de verduras: 4 alcachofas 1 patata 1 zanahoria 1 puerro 1 cebolleta 1 diente de ajo agua aceite … Leer más

Empanadas de setas y calabaza

Empanadas de setas y calabaza

  Empanadas de setas y calabaza   Te invitamos a deleitar estas ricas empanadas de setas y calabaza, ideal para picar en una reunión con amigos.   Receta para tres personas: 2 masas frescas para empanada Papel de horno 1/4 de calabaza 150 gramos de setas tipo 1 pimiento rojo mediano 3 porciones de espinaca … Leer más

Habichuelas con arroz

Habichuelas con arroz

  Habichuelas con arroz   Delicioso y nutritivo guiso de habichuelas con arroz, preparado con sofrito de tomate, ajo, cebolla y pimentón; y un toque de pimiento dulce.   Receta para 4 personas: 250 gr judías blancas (habichuelas) Un puñado de arroz integral o blanco 1 diente ajo 1 cebolla pequeña 1 tomate 1 trozo … Leer más