Bizcocho de chocolate

Bizcocho de chocolate
Bizcocho de chocolate

 

Bizcocho de chocolate

Un plátano maduro, 300 g de harina de trigo, 1 sobre de levadura,
1/2 vaso de aceite de oliva o girasol, 1/2 vaso de cacao en polvo,
1/2 vaso de azúcar y 1 vaso de leche de soja.
Para decorar: 100 g de chocolate negro, 1 cucharada de margarina,
1 cucharada de azucar glasse y 1 cucharada de sirope o melaza.
Relleno: Mermelada de fresa o de frambuesa.

 

Preparacion
En un recipiente aplasta el plátano con un tenedor o similar hasta
que quede hecho una masa. Añade el azúcar, removiendo bien, la
harina y la levadura. Añade gradualmente la leche de soja y el cacao,
siempre removiendo mucho. Después, el aceite. Cuando la masa no
tenga grumos, meter en un recipiente para horno o microondas untado
con margarina vegetal y harina para que no se pegue (una fina
capa de margarina por todo el interior del recipiente, y después
espolvorea harina) y mételo unos 20 minutos a fuego medio/bajo.
Vigila de vez en cuando que no se queme. Mientras, en una sartén o
un cazo, derrite el chocolate con la leche de soja. Saca el bizcocho,
úntalo bien del chocolate fundido y decóralo con las avellanas.

 

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